【铁蛋刀削面】投资分析

铁蛋刀削面开店的投资费用因门店规模、选址和具体配置而异，整体投资金额范围约为14 万元，常见投资区间为5-10万。

铁蛋刀削面投资费用构成主要包括装修费用16000元、房租28800元、人工开支9000元等，但具体金额需以总部最新政策为准。

投资优势方面，该铁蛋刀削面定位大众消费，人均消费20元，适合夫妻创业、白领、80后等人群投资开店加盟。

铁蛋鸡汤刀削面总店位于交通大学南门路，现拥有100多家加盟连锁店，其日常主要经营铁蛋鸡汤面、铁蛋干拌面。刀削面是中国面条百花园中有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆一看，铁皮薄而钝，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：切”不动就 “”。“”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。铁蛋鸡汤刀削面是经过长期探索、研究而开发的一种别具一格的特色刀削面。其面制作工艺考究...查看更多