从区域到全国，好想来品牌零食的进阶之路与未来展望

时间：2024-10-31 22:15:24    浏览量:196

食折扣店，也称量贩零食店，是一种专门售卖零食的零售业态。其主要特点包括价格优惠、品类繁多、上新速度快，使得它们能够提供一站式购物体验，满足消费者对零食的多样化需求。截止2023年，中国100家量贩零食业态的总门店数已经超过2万家。‌中国量贩零食业态正在快速发展，成为休食行业最具活力的成长型渠道之一。

量贩零食店切中了消费者价格敏感度提升的需求变化，自疫情后开始爆发，短短4年，遍及大街小巷，今天在路上看到一家火爆的量贩零食店已经不再算是新鲜事。在圈地跑马了3年后，整个行业也有了新的变化，首先是行业格局上，头部阵营已经形成了明显马太效应。其次，零散的市场规模开始向头部集中，整合拉开序幕。

纵观上半年，量贩零食行业依旧竞争激烈。无疑，万辰集团今年的表现颇为亮眼。据统计，万辰集团零食零售业务板块，营收超百亿，仅上半年新增的门店数量就有2105家，行业增速前列。预估有望于年底突破万店大关。

早在2023年9月12日的发布会上，万辰集团宣布旗下好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋、老婆大人五个品牌合并，未来统一命名为“好想来品牌零食”。另外4家品牌的门店数量，加上半年内新增的2000多家门店，尽数归于好想来。宣告好想来彻底登上行业的铁王座，成为量贩零食行业的巨头品牌。

百团大战之下，好想来为何脱颖而出，让我们来扒一扒好想来这些年，到底作对了哪些动作。

盘一盘量贩零食的生意门道

在讲透好想来之前，我们有必要先了解清楚，量贩零食究竟有哪些生意门道，跟传统渠道和高端零食店相比，有何不同?其生意逻辑可以从3个关键词进行梳理：1、超低价;2、大门店;3、高周转。

超低价无疑是量贩零食的杀手锏，也是最大的顾客进店理由。对比市场上大单品在不同渠道中的价格会发现，量贩零食不仅能做到同品最低价，且与最高流通价格足足相差了30%~40%，可以称得上是家门口的零食版拼多多。

量贩零食做到大牌超低价，根本原因是其流通体制与传统渠道截然不同。过去，一款零食从厂家流入消费者手中，要经过3次利润分配。从生产者，到批发商，再到终端门店，每个环节都要抽取30%~50%的利润，整个过程加在一起，大约要加价100%~150%。量贩零食就是在这3个环节中，将成本压缩到极致。一方面，通过大批量、零账期的采购方式，建立上游话语权，压缩厂家利润至10%~20%;另一边，以8%~10%的低加价率供货给加盟商，并将门店的利润控制在20%左右。这样一来，就创造了30%以上的价格优势。

大门店也是其他零食渠道不具备的优势因素。良品铺子的经营面积一般在60平左右，便利店和夫妻店则更小，只有少数货架。大型商超的零食区虽然可以达到上千平，但是货架分散，无法给消费者带来沉浸式的逛店体验。

从好想来的加盟条件中，我们可以看到，其店面主要集中在居住区，需要周围业态齐全，并且注重消费者的归家路线。店面需要有3个门头，开间不低于10米，营业面积最低120平米，并且点位需要在转角处，充分释放店招的刺激信号。门店装修上，为了做到千店一面的标准化，由总部统一装修。装修风格现代简约，店内通透，灯光亮度较高。好想来的SKU有1500多种，12大零食品类全部涵盖。对比附近的便利店和竞品门店，SKU数量上占据优势。

如此一来，作为消费者无需改变生活动线，就可以在下班路上被3面大大的红色招牌吸引，在沉浸式的零食空间中，体验超低价格的一站式购物。

周转率就是用钱生钱的速度，低毛利模式对于周转率的要求则更高。量贩零食的高周转，一来是超低价、大门店带来更大的客流，二来通过会员日刺激消费者到店，同时通过快速的上新频率不断优化产品结构，淘汰低效商品。在后端，量贩零食以自建仓储和物流车队的方式，保证门店货品的高效供应。

超低价，大门店，高周转，支撑起了火爆的量贩店生意，据统计，量贩零食回本周期在同等经营面积的门店中较快，好想来这样的大规模企业，可以做到18~24个月。

好想来的进阶历程，做对了什么?

2010年是量贩零食诞生的元年，其模型由老婆大人最先试探。2011年，好想来紧随其后，在江苏兴华开出第一家店。回溯好想来的发展史，我们总结出4个关键决策，使好想来走上快车道，成为量贩零食巨头。

第一、打好根基。

好想来自成立后的6年时间里，都处于门店模型的探索期。到2016年才正式组建团队，开始公司化运营，开启连锁发展。到2019年，开出第100家门店。2020年，好想来自建6万平物流仓储中心，完善供应链，为后续扩张提供了条件。打磨好门店模型和供应链后，2022年开放加盟，转年门店数量突破2000家，成为江苏最大的量贩零食企业。

第二、选好队伍。

自2021年起，量贩零食行业很多品牌开始与资本接触，至今为止，全行业拿到的投资数额有13亿元左右。许多品牌拿到投资后，开启了疯狂拓张，甚至在区域市场打起了55折的价格战。而好想来在这波行业加速浪潮中，加入了拥有零食零售业务根基的万辰集团。万辰集团2022年开始重点布局量贩零食市场，好想来便是其中之一，在资金、创新、战略规划、运营等方面获得了大平台的多方赋能。

2023年9月12日，万辰集团在北京召开的媒体发布会中宣布，旗下4大量贩零食零售品牌合并，并统一命名为好想来。据媒体统计，合并后的好想来保持以每月400家的开店速度持续扩张，其门店规模与增速位居行业之首。自此，好想来完成了它的封神仪式。

此前，万辰集团在发布会上讲述了其看好量贩零食的原因：第一，休闲零食市场广阔，规模高达1.6万亿;第二，量贩模式高效率、低毛利的模型已在Costco、沃尔玛等企业身上成功验证;第三，量贩零食的模式创新迎合了下沉市场消费升级的大政方针。

因此，万辰集团从2022年开始重仓布局量贩零食赛道。先后成立了量贩零食品牌陆小馋、注资来优品、好想来、吖嘀吖嘀三家区域头部。并在6月，开始进行旗下品牌的供应链融合，9月宣布宣布将“吖嘀吖嘀”、“来优品”、“陆小馋”“老婆大人”等子品牌合并成统一品牌“好想来品牌零食”。2024年5月，财联社联合上海领灿，发起 2024 年美好消费含“科”量论坛及榜单评选，“好想来品牌”实力荣膺“美好消费品牌奖”。公司致力将“好 想来品牌零食”升级为全国性品牌。

从一系列动作中，我们总结出3项万辰集团给予好想来的核心能力提升。

1、门店运营能力。首先是关键高层的加入，好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋、老婆大人的4位老总都是深耕多年，且频繁深入一线的行业专家，未来精力将放在发展好想来品牌上。其次，万辰集团在总部为好想来新设8大支持部门，用以提升好想来的经营水平。据透露，目前万辰集团已全面在全流程数字化建设上发力，实现进存销数字化调度。公司的管理团队已建立了一套成熟的经营管理流程，涵盖店铺拓展选址、门店装修、开业培训至日常运营等各个方面。

2、供应链管理能力。公司设立了专门的商品中心，通过集团统一与国内国际头部食品饮料品牌和地方特色品牌直接建立了深度业务合作关系，省去了多重中间环节，最大程度地缩短了零售链条，在保供保量的同时获取了极具竞争力的采购成本。为确保供 货的及时性和效率，公司已在全国设立了 29 个仓储中心，确保快速满足各门店的供货需求，实现“T+1”配送原则。同时，公司拥有超 50 万平现代化物流仓和数字化供应链系统，这一专业标准化的物流体系极大提高了整体运输效率，确保产品以最快的速度送达终端店铺。高效的供应链周转不仅减少了库存积压，也保证了产品新鲜度，使消费者能够享受到更新鲜、更美味的休闲零食。

3、资金周转能力。据统计，截至2024年6月，万辰集团货币资金高达20亿，资金规模行业领先。除此之外，在万辰集团“向特定对象发行股票募集说明书”中还披露，公司计划募集约2亿元资金，投入在品牌营销网络建设和运营服务支持建设项目上。

量贩零食新格局将产生哪些变化?

首先是市场体量。据华安证券测算，2020年中国休闲零食渠道占比中，零食店及食品市场占比为46%，超市便利店、线上、以及其他渠道分别占比为37%/13%/3%。假设未来量贩零食通过切割其他渠道份额，占比达到10%，大约会形成980亿的零售规模。结合美日等发达国家的零食消费量，以及未来人均支配收入的增长来看，量贩零食形成千亿市场并不困难。

量贩零食当前处于行业野蛮增长后的整合时期，预计未来，大品牌凭借资金、标准化、营销推广等优势，将进一步放大马太效应。强者恒强的时代正在到来。