紫燕百味鸡

紫燕百味鸡是上海紫燕食品股份有限公司旗下连锁品牌，公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。35年潜心耕耘 ，紫燕食品于2022年9月26日成功登陆上交所主板，成为佐餐卤制品行业上市企业(股票代码：603057)。截至2023年6月，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、 直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家，建成多座大型标准工厂，旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，紫燕食品从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。凭借严选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴，并确立「紫燕百味鸡」品质、美味、健康的良好品牌声誉。

紫燕食品成立至今，凭借优秀的产品及良好的口碑，获得农业部颁发的全国主食加工业示范企业，中国保护消费者基金会颁发的 3·15 诚信体系放心单位、3·15诚信体系优秀单位，长江三角洲地区名优食品等多项荣誉，2016年起连续6年获评上海食用农产品十大畅销品牌，2021年上榜胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50。市场占有率和影响力不断提升，现已成为卤制熟食行业佼佼者。

“紫燕”作为中国卤味熟食业界的佼佼者品牌，其名字由来也很有寓意，它是由紫燕现任董事长钟怀军先生所命名。1989年，紫燕第一代创始人钟春发夫妇怀揣着创业的梦想来到了江苏徐州，创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，一经诞生，“钟记油烫鸭”就凭其特色鲜明的美味征服了徐州人民的味蕾并得到了快速发展,很快传遍了徐州的大街小巷。

1996年，第二代掌门人钟怀军先生接任家族企业“钟记”，为了拓展更大的市场,钟怀军先生决定果断进军有着“鸭都”之称的南京。在熟食品牌龙争虎斗的鸭都之城南京，“钟记”首次感受到了巨大的竞争压力,并陷入发展的瓶颈期。思虑良久，钟怀军先生决定重新更名定位，希望通过建立与众不同的形象，让品牌更具市场竞争力。

因其祖父乃四川老家的盐商,钟怀军先生年少时一直在祖父身侧长大,感念之余，钟怀军先生决定寄情于相思,选用家乡老宅门口的对联“陶朱盐白生瑞气，紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字为名，一来以此感念祖父的养育恩情和传授的智慧,二来紫燕本身具有象征着生机盎然、蓬勃发展的美好寓意。由此，一个为千家万户带去美味和幸福的紫燕品牌就此诞生了。

紫燕百味鸡品牌发展历程

1989年，“钟记油烫鸭”在徐州成立，一家名为“钟记”的卤味店在徐州开业。

1996年，紫燕品牌在南京创立。

2000年，紫燕进军上海，在上海开设门店，积极拓展市场，品牌影响力进一步扩大。

2001年，门店突破500家，实施以上海为中心，并向华东各区域辐射的发展战略。

2003年，紫燕进军华中地区，实施由沿海向内地拓展的发展方向，布局华中市场，紫燕迈向了全国发展的步伐。

2008年，门店突破1000家，五代门店形象问世，产品实现全面冷链配送。至此，紫燕全国连锁经营布局已初步形成，连锁门店遍布全国十多个城市。

2012年，全国战略，向北重点开发西安、济南、天津等市场;向南重点开发南昌、广州等市场;迈开了向北方和南方市场延伸的坚实步伐，实现东西南北中全国布局的战略目标。 获得“上海肉类市场畅销品牌奖”以及“上海肉类行业突出贡献企业”称号。

2014年，正式入驻电商平台，在天猫、1号店、京东开设紫燕官方旗舰店。

2015年，引进外部投资机构，完成A轮融资，获得“诚信经营示范门店”称号。

2017年，紫燕体系最大的生产基地宁国工厂奠基，被认定为全国主食加工示范企业，获得“上海名牌”、“315放心消费诚信会员单位”、“上海市著名商标”，“诚信经营示范单位”、“冷链管理示范企业”、“上海名优食品”、“十大畅销品牌”、“五星级先进单位”等荣誉称号，荣获商业特许经营体系评定企业AAA级。

2018年，门店突破2000家，获得“十大畅销品牌”、“五星级先进单位三连冠”等荣誉称号。

2019年，门店突破3000家，再次引进外部投资机构，完成B轮融资; 获得“中国优秀特许品牌奖”以及“315诚信体系放心单位”、“金篮子品牌”、“冷链管理示范企业”、“五星级先进单位四连冠”等荣誉称号。

2020年，门店突破4000家，公司股份制改制并接受上市辅导; 获得“2020年中国最具影响力餐饮品牌”奖项、“315诚信体系优秀单位”荣誉称号。

2021年，开拓新疆、东北、海南等地市场，门店数量突破5000家，获得莘庄工业区“2020年度百强企业”、“2020年度社会责任奖”、“2020年度最佳成长”等奖项。

2022年，紫燕食品上交所主板上市，门店数量达到近5700家

2023年及未来，大陆省份基本覆盖，面向海外开拓市场，品牌多元化，多渠道发展……

紫燕百味鸡企业文化

紫燕百味鸡立足于传统卤味熟食的深厚底蕴，以传承经典工艺和不断创新为己任。公司始终坚持以人为本、顾客至上的经营理念，用心甄选每一份原材料，以保证食品的安全、健康与美味。每一道精心烹制的菜品，都饱含了对传统风味的尊重与现代健康理念的追求，彰显了品牌对品质的不懈追求。

在激烈的餐饮美食行业竞争中，紫燕百味鸡倡导团结协作和创新进取的企业精神。全体员工恪守诚信、勤奋、专业、谦和的信条，共同营造一个积极向上、充满活力的工作氛围。公司注重团队力量和个体成长，不断引进先进管理理念和烹饪技术，在传承中融入创新，在精益求精中走出了一条独具特色的发展之路，努力为消费者带来更多惊喜与健康美味的选择。

紫燕百味鸡品牌特色

紫燕百味鸡立足于卤味熟食行业，深耕传统风味与现代饮食需求的完美融合。依托上海紫燕食品股份有限公司雄厚的研发实力和丰富的市场经验，该品牌不仅传承了经典卤味的独特技艺，还不断融入时尚健康的餐饮理念，为消费者带来既正宗又创新的味觉体验。

品牌以严选食材、独家秘制调料和标准化制作流程为保障，致力于打造品质稳定、口味独特的美食品牌。同时，通过成熟的加盟模式与精心的品牌管理，紫燕百味鸡为加盟商提供全方位支持，共同推动餐饮美食行业的持续创新与发展。

紫燕百味鸡加盟费用

加盟紫燕百味鸡，您将获得一整套完善的开店支持与品牌培训。总的初始投资费用为20-30万元，其中包括加盟费、保证金、设备设施采购及原材料准备费用。具体来说，加盟费大约为3-5万元，保证金约2-3万元，厨房设备、餐桌餐具以及首批火锅底料与食材的采购费用在5-10万元之间，而门店筹建（租金、装修、设备安装等）则需要额外投入5-8万元。公司致力于帮助加盟商顺利筹备开店，确保从店铺选址、设计装修到设备安装每一环节都有专业团队的协助，降低初期经营风险，助力加盟商稳健起步。

选择加盟紫燕百味鸡，不仅能享受优质产品和成熟品牌的双重保障，同时还能体验到3-6个月内实现投资回报的快速盈利模式。我们深知餐饮行业的竞争激烈，因此特别设立了运营支持和市场推广基金，全方位提升店铺竞争力。通过细致的管理指导和定期的品牌支持，加盟商可迅速掌握经营诀窍，降低创业门槛，以较少的资金投入获得丰厚收益。

紫燕百味鸡加盟招牌产品

招牌百味鸡

产品介绍：百味鸡，属于川式凉菜，以陈年老卤汁卤制而成，火候足到，其肉烂味美，其色红润外皮金黄，金黄的鸡皮晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食性质比较温和，适宜不同人群食用。

产品味型：卤香味——以品牌名命名的川味名卤，外皮酥嫩，卤香浓郁，肉质细嫩，鲜美含汁。

招牌藤椒鸡

产品介绍：藤椒鸡是川菜的重要菜系，在四川乃至西南地区，藤椒鸡是宴请宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜，深受当地及外来食家青睐。优品的藤椒鸡需一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。紫燕藤椒鸡以优良鸡肉为原料，以温火煮制皮爽肉滑，配以清淡鲜美的高汤，加入四川特色藤椒油调拌而成，藤椒鸡的清香、鸡的鲜、嫩在这种混合的味道中发挥得酣畅淋漓，原汁原味令人过口难忘。

产品味型：椒香麻辣味——重口味里的清流下饭菜，藤椒清香、汤汁鲜白、鸡肉嫩滑、微麻鲜爽。

爽口蹄花

产品介绍：酸爽麻辣味⸺去大骨蹄花，酸爽不停蹄选取肉质纤细、胶原丰富的猪蹄，去其大骨，剁成小块，搭配地道的配料，选用特色干红辣椒、花椒;在火候、刀工、红油的炼制上，每道制作工艺做到匠心独运。成品的爽口猪蹄，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。一口下去酸爽可口，满满幸福感!

产品味型：酸辣爽口 麻辣鲜香，Q弹劲道 解馋不腻。

酸汤肥牛

产品介绍：新鲜冷拌 全是肥牛 厚实肉感 酸辣过瘾，严选筋少肉嫩的牛肉为原料，全是片大且厚实的肥牛片，搭配多道传统工艺改良，精心调配出的灵魂川味红油酸汤，沿用紫燕30多年的招牌新鲜冷拌工艺，从形、色、味，吃法四个层面带来新的爽感颠覆。全是肥牛，让大口吃肉的爽感加倍;红油酸汤，带来“先酸后辣再鲜甜”多层次的丰富口感冲击;打破传统，新鲜冷拌出谈嫩有度、让人口水横流的劲爽肥牛。

产品味型：红油酸辣味-冷吃酸汤肥牛，多重过瘾爽感。

藤椒板鸭

产品介绍：藤椒板鸭以优品鸭子为原料，采用先烤再卤新工艺，结合江南地区特色板鸭及特色藤椒风味，再肉质紧实细嫩的板鸭肉上，融入藤椒的清新棉麻，食之口感清爽，鲜咸香甜，细腻舒畅，撕咬啃嚼很带感，重点是好吃不油腻，唤醒味蕾的一道开胃菜，更是为家人能量加餐的一道宝藏美味，蒸烤冷盘吃更有味。

产品味型：椒麻五香味。

五香鸡边腿

产品介绍：大块五香鸡边腿经过紫燕特色工艺煮制，溢出的香气使人味蕾振奋，吸食一块鸡肉，皮香肉嫩，再加上五香卤汁特有的鲜，咸香入味又清爽，大口吃肉好满足。其五香口味更是老少皆宜，平时佐餐下饭，美味又过瘾!

产品味型：五香口味。

紫燕百味鸡加盟优势

产品优势：紫燕百味鸡以时尚创新为驱动，将传统卤味的精髓与现代健康理念完美结合，每款产品都经过严密调试，确保风味独特且符合当下市场流行趋势。依托自主研发中心持续推陈出新，我们定期推出兼具美味和营养的新品，满足不同消费者需求，进一步巩固品牌在卤味熟食领域的领先地位。

开业优势：凭借多年连锁经营的成功经验和成熟的市场运营模式，紫燕百味鸡为加盟商提供了一整套标准化、系统化的开店方案。从选址、装修到资质办理及开业前策划，均有专业团队全程指导，切实提高开店成功率，让每一位加盟商都能轻松迈出成功创业的第一步。

成本优势：依靠全国统一的连锁采购系统与科学的物流管理，紫燕百味鸡在原材料采购上实现了规模化和集中化操作，严格把控品质的同时大幅降低成本。透明稳定的供应链体系不仅确保产品口感与质量，更使加盟商在激烈的市场竞争中获得更高利润回报。

物流优势：建立了覆盖全国的高效物流配送网络，紫燕百味鸡通过智能化调度系统，确保原材料快速、稳定送达各加盟店。这样的物流体系不仅有效降低了采购和配送过程中不必要的费用，还大大提升了产品的新鲜度和供应效率，为加盟店创造了更大的经营优势。

运营优势：针对餐饮美食市场的激烈竞争，紫燕百味鸡精心策划了全年无间断的营销推广方案。从春夏秋冬的主题促销活动，到重大节日的整合营销，每个加盟店均可获得精确营销策略和全天候的运营支持。通过线上线下多渠道联动，持续激发消费者热情，帮助加盟商稳步提升营业额。

培训优势：为确保加盟店顺利运营，紫燕百味鸡提供了从开业前到开业后的全程专业培训与指导服务。系统化的培训课程包括产品知识、服务标准、运营管理等各方面内容，再加上开店期间的一对一贴心辅导和后续运营提升课程，使加盟商能够快速掌握核心经营技巧，实现业务的持续稳健增长。

紫燕百味鸡加盟支持

1、代理合作启动后，紫燕百味鸡总部将为加盟商提供全程、长期的跟踪指导，确保代理过程中所遇到的各类问题能够得到专家级的解答和处理。不论是日常经营中的疑难杂症还是突发状况，总部专业团队都会随时响应，为您提供一对一、量身定制的指导服务。

2、为了不断激发品牌活力并保持市场竞争优势，紫燕百味鸡总部特别设立了新品研创部，专注于新产品的研发和持续更新。我们定期推出符合市场趋势的创意新品，这些产品不仅在品质上领先于市场同类产品，更能为加盟店增添核心竞争力，助力品牌未来的持续扩张和市场影响力的提升。

3、总部针对不同的开店时段和市场需求，精心策划了一系列促销活动方案。无论是隆重的开业庆典、法定节假日的特惠促销、新品盛大发布会还是淡季的促销活动，我们都将为加盟店提供全方位的活动支持，确保各阶段的经营热度与品牌关注度稳步提升。

4、紫燕百味鸡总部的策划部门将根据每位代理商的实际情况和所在区域的市场特点，进行专业的选址指导。我们凭借多年的区域市场研究经验，为加盟商量身定制最合理、最具竞争力的店铺选址方案，助您在激烈的市场竞争中占据有利位置。

5、在店铺开业前，总部将为加盟商制定一整套详细的开业方案，包括科学的店铺布局、精准的促销策略以及品牌形象的全面打造，从而确保开业活动能够迅速吸引顾客，稳固并强化紫燕百味鸡的品牌地位。

6、为了使加盟商能持续享有稳定的经营支持，紫燕百味鸡总部建立了完善的售后服务系统。我们注重与加盟方的实时沟通，无论是在日常运营中还是在突发问题处理上，都能通过及时反馈和持续服务帮助您迅速调整经营策略，推动店铺健康发展。

7、依托于完整的管理运作体系和强大的人才优势，紫燕百味鸡总部运用先进的经营理念帮助每一家加盟店实现长期稳定盈利。我们的系统化管理不仅覆盖从选址到开业，再到后期运营的每一个环节，更通过数据化管理和经验共享使每一个加盟门店都能稳步走向成功之路。

8、总部实行1对1专业培训机制，培训内容涵盖理论知识与实践操作两个方面。加盟者不但能够在总部接受系统的专业知识灌输，更将亲自参与到实际产品的制作过程中，确保每一道工序都严格控质，从而为消费者呈现出色、稳定的产品品质。

9、紫燕百味鸡总部整合了全国主要省市的物流配送合作伙伴，建立了稳定高效的物流网络。无论市场需求波动如何，我们都能保证迅速且经济的配送服务，助力加盟店降低物流成本，提升整体运营效率，最终实现共赢发展。

紫燕百味鸡加盟条件

有资金：有相对应的投资能力，有一定的风险承受能力

有团队：有最基本的公司组织架构，有优秀的店铺经营团队

有人脉：在当地有深厚的人脉关系，有解决突发事件的能力

有决心：认准熟食行业并坚持下去，认可紫燕品牌了解紫燕文化

有经验：有食品行业从业经验，有一定的公司管理经验

紫燕百味鸡加盟流程

1、咨询加盟信息：如果您对紫燕百味鸡品牌充满热情和兴趣，请第一时间联系我们。您可以留下您的联系电话和电子邮箱，我们的招商团队会为您提供最新、最全面的加盟政策、详细的投资计划以及合作优势介绍，帮助您快速了解紫燕百味鸡的品牌魅力和市场前景。

2、实地考察：在初步沟通后，我们将安排专人与您预约面谈时间。您可亲自到紫燕百味鸡总部参观，实地了解我们的经营理念、市场布局、技术实力以及品牌文化，全面考察总部服务质量和支持体系，从而为您加盟决策提供有力保障。

3、填写申请：当您对紫燕百味鸡各项条件充满信心，并希望成为这一优秀品牌的一员时，请填写《加盟申请表》。此申请表中将涉及到您的投资背景、选址意向及经营规划等基本信息，确保我们能够为您提供更准确、个性化的加盟指导服务。

4、签订合同：总部收到并审核完毕您的加盟申请后，将与您进行进一步沟通确认。双方就合作事宜进行深入洽谈后，即可安排在总部签订正式加盟合同。这一阶段，双方将共同确定合作细节，明确各自的权利与义务，以保证合作关系的稳定和长期发展。

5、店铺选址：店铺选址是加盟成功的重要前提。紫燕百味鸡总部将依托专业市场调研团队，帮助加盟商对您所在地的商业环境、客流量和竞争状况进行综合分析，并指导您找到最具潜力且符合品牌定位的最佳店铺位置。

6、店铺装修：为了确保每一家加盟店都能传递统一的品牌形象，总部将为您提供专业的店铺装修设计方案。从设计初稿到施工图纸，都严格依照紫燕百味鸡的品牌标准执行。加盟商只需按照设计要求进行装修，待装修完成后，由总部进行严格验收，确保装修质量和整体效果。

7、总部培训：在店铺装修完成后，总部将组织全面的培训课程。培训内容涵盖店铺日常经营管理、食品安全控制、服务标准以及市场营销技巧等多方面内容，帮助加盟商快速掌握经营要领，提升店铺运营效率，并为日后的持续发展打下坚实基础。

8、开业策划：在新店开业前，专门的开业策划团队会与您共同制定详细的开业计划。无论是开业前的宣传动员、物料准备，还是开业当天活动的安排，总部均会提供全程指导和支持，协助您顺利举办一场高影响力的开业活动，迅速打开市场局面。

9、正式开业：在所有筹备工作完毕后，您将迎来正式开业的时刻。总部会对开业前的各项准备工作进行最后确认和检查，确保每个环节都万无一失。开业典礼当天，您不仅能得到总部的全力支持，更将享受到紫燕百味鸡品牌带来的强大市场关注，共同迎接业务蓬勃发展的新篇章。